羥丙基二淀粉磷酸酯
主要特性
1、 具有良好的親水性，保水性好，具有較高的冷凍穩(wěn)定性和凍融穩(wěn)定性。
2、 提供流暢的體態(tài)，光滑的奶油質(zhì)感，流動(dòng)性好
3、 淀粉顆粒結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，對(duì)酸、堿、熱、鹽、剪切力的影響具有較高的穩(wěn)定性
4、 作為增稠劑在食品領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。
應(yīng)用領(lǐng)域
1、 淀粉制品：大福果，涼果子，雪媚娘，水晶餅
2、 烘焙食品：蛋糕，面包，麻薯面包
3、 調(diào)味醬調(diào)味汁：蠔油，雞汁，鮑魚(yú)汁，番茄沙司，色拉醬，辣椒醬，海鮮醬
4、 乳制品：攪拌型酸奶，乳酸飲料，調(diào)味乳飲料
5、 餡料、水果制品：果膏，烘焙果醬，面包果醬夾心
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